店舗情報

コンセプト

[almach]
アルマクとは、アンドロメダ座の1つの恒星であり、アラビア語で「大地の子」という意味がある言葉です。

私たちは、大分の肥沃な大地が育んだ農産物や新鮮な魚介類(食材:大地)を使用し、大分だからこそご提供できる料理にこだわり、ここでしか味わえない料理(子)を生まれ育った九州で、自ら光り輝く恒星のように発信してまいります。

お客様の目に見えないところにこだわりを

今までの経験を活かし、それぞれの食材にそれぞれに合った下処理や調理を行うことで、普段食している食材の新しい魅力を創出します。
食べる事の大切さや、楽しさをお伝えできたらと思っています。
素材に必要以上の味を足すのではなく、素材がもともと持っている最高の味を最大限に引き出した「almach」の料理を、是非一度ご賞味下さいませ。
お待ちしております。

店舗概要

ADDRESS 〒870-0252 大分市大在浜2-19-8
TEL 097-593-1800

【営業時間について】
営業時間につきましては、感染拡大予防のため、大分市からの時短要請に基づいた時間で運営する方針ですので、店舗にお問い合わせ下さいませ。
なお、時短期間中におきましては《定休日なし》で営業をさせていただきます。
何卒よろしくお願い致します。

アクセス

地図